CDESO le caisson de désodorisation avec procédé de destruction des molécules de gras et des odeurs conçu par CHET Distribution

Pourquoi avoir conçu CDESO ?

Souvent le local idéal pour implanter son restaurant auprès de la zone de chalandise convoitée n'est pas compatible avec une sortie d'extraction en toiture.

Une sortie en façade avec un simple caisson masquant les odeurs n'est souvent pas suffisant pour les fumées grasses de cuisine telles que les fritures source de nuisance pour le voisinage.

Les solutions existantes que nous avions testées pour nos clients se sont avérées peu efficaces avec les fumées grasses

Grâce à sa longue expérience de la ventilation en restauration CHET Distribution a alors conçu le caisson de désodorisation des fumées grasses CDESO.

Une solution éprouvée depuis plus de 15 ans !

CDESO se place en série derrière une hotte professionnelle non motorisée.

CDESO est un système séduisant et très efficace permettant d'expulser en façade de la vapeur d'eau sans gène pour les voisins ou les passants grâce au captage et la destruction des molécules de gras en plus de la filtration des odeurs.

Acheter CDESO

De nombreux utilisateurs en France, en Outre-mer, en Belgique et en Suisse utilisent notre système.

Attention

Le procédé d'ionisation électronique utilisé n'est pas un masquage d'odeurs par l'ajout de produits olfactifs. Il électrise les molécules par ionisation puis les supprime par captage électrique.

Les systèmes à recyclage de l'air avec rejet dans la même pièce sont interdits en France. L'air filtré doit être expulsé à l'extérieur du bâtiment. Il convient donc de s'assurer d'une sortie possible.

Procédé d'élimination des fumées grasses

CDESO permet d'éliminer jusqu'à 95 % des polluants et molécules de gras si l'entretien est périodique.

CDESO est composé de 4 zones :

Pré-filtration Mécanique : élimination des grosses particules par filtre à poches • Ø > 3 µm
Filtration par Ionisation électronique : élimination des particules de gras plus fines (Ø > 0,01 µ) par précipitation électrostatique
Désodorisation au charbon actif : élimination des odeurs désagréables • Grande capacité • 48 kg
Extraction : évacuation de l’air purifié par un ventilateur DDM double ouïe Nicotra Gebhardt • Débit max de traitement : 2800 m³/h max • 420 W • 230 V

Le procédé d'ionisation électronique électrise les molécules par ionisation puis les supprime par captage électrique. Il est appelé aussi filtration électrostatique actif.

Pour en savoir plus ...

Les micro-molécules de gras sont chargées positivement. Des lames d'aluminium chargées négativement vont ensuite les attirer dans un réservoir collecteur et les éliminer. Plus de rejet de fumée grasse ni d'odeurs mais seulement de l'air.

Le coût d'entretien est relativement faible. La cellule filtrante peut-être nettoyée par un jet d'eau à haute pression un grand nombre de fois ; cela demande cependant certaines précautions pour son nettoyage pour ne pas abîmer les circuits électroniques.

Il n'y a pas d'éléments jetables

Pour une extraction et un traitement optimal des odeurs, il est nécessaire d'apporter un air neuf dans la pièce équivalent à au moins 75% de l'air extrait.

CDESO doit être placé après une hotte de 2m40 de longueur maximum reliée par un conduit d'évacuation de 315mm minimum de diamètre et d'un débit d'extraction inférieur à 2800 m³/h (réglable par variateur de vitesse).

Pour des raisons de sécurité, CDESO nécessite une maintenance régulière et n'est pas compatible avec les éléments de cuisson du type : four à bois, barbecue, etc...

Les filtres à chicane de la hotte ne doivent en aucun cas être retirés lors de l'utilisation des éléments de cuisson.

La structure du CDESO est composée d'une armature en aluminium et de panneaux M1 en matériau composite rigide d’épaisseur 24 mm blanc assurant une grande isolation phonique.

Fiche technique

Dimensions en mm : 1800 x 660 x H690
Trappe de visite : Panneaux ouvrants à droite ou à gauche de l'extraction positionnée face à vous (à définir à la commande)
Ø E/S ≥ 315 mm
Poids : 230 Kg
Puissance : 430 W
Rendement sortie : 95,5% vapeur d'eau
Délai fabrication : 4 semaines
CDESO n'est pas certifié 400°/2h

Télécharger le manuel du Caisson de traitement des fumées grasses et de désodorisation

Maintenance

Les excellents résultats du CDESO sont assujettis à une maintenance régulière et scrupuleuse du caisson selon une fréquence qui dépendra de l'intensité de fonctionnement de la hotte et de la quantité de graisse du type de cuisine.

Consommables CDESO

Pour une utilisation de 8h/ jour, la maintenance à prévoir est la suivante :

Remplacement du filtre à poches tous les 3 mois environ
Nettoyage de la cellule ionisante tous les 3 mois environ (voir kit nettoyage avec détrompeur)
Remplacement du bloc de charbon actif tous les 18 mois environ

Attention : le nettoyage de la cellule nécessite aussi le changement systématique du filtre à poche